(Torzelle)
Pianta rustica, resistente al freddo con lamine fogliari ampie e carnose di colore verde scuro e arricciate ai bordi. Ottima per la preparazione di zuppe e minestre.
Si semina in maggio-luglio, la raccolta può essere effettuata in più riprese da novembre a febbraio, prima cogliendo le cime centrali, poi i getti laterali ed, infine, i ricacci.